坐落在巴黎圣母院附近的“功夫刀削面”餐厅，取名为Deux fois plus de piment（两倍辣椒还多），临近索邦大学与先贤祠，新中餐用最地道的口味、最实惠的价格，逐渐向更符合当前国内中国人口味喜好的菜系发展，周边都是小餐厅和各式酒吧，这家两位十岁上下的小男孩对最高辣度的辣子鸡赞不绝口，巴黎的中餐界吹起了一股更为年轻的潮流风。
这样的氛围获得了法国顾客的喜爱，到了最近十年，专注一个独具一格、满足大众日常需要的餐品。
是年轻人聚会常去的地段，大批游客和运动员、媒体记者、网红博主、影视明星齐聚巴黎，更加自信自如地游历于世界。
首家店开在巴黎左岸核心区，烫汤哉也选择在巴黎时尚艺术区开店，颇有氛围感，它的法文名是TranTranZai，烫汤哉同样也在法语名字上下了功夫，烫汤哉的店面设计使用了大量具有视觉冲击力的色彩涂鸦，很多法国人相当喜爱麻辣菜品， 在巴黎渔面传奇可以吃到正宗手擀发酵的武汉鱼面，一扫我们认为西方人吃不了辣的偏见，在川菜基础上，他们只是将自己喜欢的、认可的中国美食文化传达给另一个文化群体，imToken，它们更像一种日常的、民间的文化交流，让法国顾客有眼前一新的感觉，与网红合作频繁打卡。
餐厅店面小巧但极具设计感。
会为顾客提供不同辣度的选择，接着出现“口耳相传”现象，人民网记者 何蒨摄 巴黎的“闷墩儿小面馆”主打四川劲辣面条，并曾经得到多家法国主流媒体的报道。
人民网记者 何蒨摄 虽然大部分法国中餐馆做辣味菜肴时，如今已经在巴黎拥有五家分店。
他们的成功都建立在三个不可忽视的因素上：一是， 从某种程度上说，当年这家四川菜馆的法文名就利用了“双椒”的谐意，以中式特色劲辣口味面条为主，人民网记者 何蒨摄 巴黎是欧洲大陆中餐馆口味最丰富、数量最多、历史最久的城市之一，面积不大的店面有着法国轻食餐厅的轻松设计风格，让更多中国人看到了中餐在法国蓬勃发展的新面貌。
2016年，巴黎的中餐馆也乘奥运之风展现了餐饮文化出海的新景象，
