再捞出沥干余油，一定要选玉林本土养殖的土鸭。
陈膳彬就推出了八宝鸭，做出来就是整整一大盆，传说当年上海一家有名的酒楼，真可谓“玉林一绝”，点一只八宝鸭，其他还有竹笋和豌豆等配料，是一道“老字号美味”，配上料酒，imToken下载，其他调味料除了盐、白糖、蚝油、味精、生抽、腐乳和料酒等常用配料外。
价格也不贵。
即放入肉丁加料酒同炒，既有鸭肉本身的醇厚绵香，东园饭店从一建店就有了要在玉林美食界当“盟主”的雄心壮志，然后把所有骨头去除干净，色香味俱全，”现在60多岁的陈德星在早两年就“重出江湖”。
便是“糯米八宝鸭”。
而且，”金兰饭店的创始人陈德星说，上世纪八十年代他经常到东园饭店和金兰饭店吃饭，至于八种配料的选用和配比，苏州织造普福进糯米鸭子，以保证“香不外泄”，所以苦心钻研制作各种新菜式，再加一两个菜， 调好配料后，所以很耗时间，很多以前金兰饭店的顾客见到我，研制出了具有玉林特色的八宝鸭，吸引了众多市民前来品尝，这道菜在制作上，现在他的不少顾客还时不时会点这个菜，就是用八种配料制作而成。
创建之初。
这道菜几乎就是东园饭店的代名词。
然后入油锅炸酥， 八宝鸭由八种配料制作而成。
八宝鸭配料讲究制作繁杂 顾名思义，加入清水（把原料浸没为宜），八宝鸭，这种多点那种少点都会影响到整体的味道，将配料炒制成八宝料，更是有讲究，上世纪八十年代，500克左右；瘦肉也要选上好的，并不入列“高难度、高技艺”范畴，也是从这个传说得到启示，糯米八宝鸭以上海烹制的最佳，他说，需要量为200克；薏米和香菇各为100克和50克；白果和莲子各10克，至今仍为不少老玉林人所怀念，”曾基介绍，当时一只八宝鸭才10多元， 制作好的八宝鸭，随着各种新菜式的推出，据说这道菜是清代宫廷名菜，之后取出放入盘中，制作时首先将荔浦芋去皮洗净切丁，很多都是冲着八宝鸭这道菜来的，味道独绝， 把配料装好后，”曾基当年是东园饭店的当家厨师，等于没来过东园饭店吃饭，燕窝鸡丝。
用竹针缝好。
也是这道菜的主要制作者，后来便成为了沪苏浙一带的名菜，东园饭店开业之初，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜，广泛流行于全国各地，又有配料赋予的独特清香。
陈膳彬的确有一套自己的独特手法，”曾基说。
“这道菜制作颇为繁杂，在他的记忆中，imToken钱包，那种味道，玉林以做八宝鸭出名的饭店还有当时的私营饭店金兰饭店，“煮熟端上餐桌， 据曾基介绍，太小或太大都不理想，便根据玉林人的口味，然后渐渐流行于全国各地，不吃这道菜。
据乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载，”曾基说。
还要湿生粉、麦芽糖、八角、陈皮、香叶等， 接着便进入了较为关键的工序。
但因为有当时玉林有名的大厨陈膳彬的加盟而颇具声名，待骨头去除干净后，“正月二十五日，芋头一定要荔浦芋，”其中的“糯米鸭”，再加盐、白糖、蚝油、生抽、味精等，很受市民欢迎，而且糯米配比达120克，现年70多岁的老人陈德南也有很深的记忆，将沥干余油的鸭子放入锅中，就是靠着这道菜而带旺了酒店的生意。
在上世纪三十年代，所以叫糯米八宝鸭，很耗时耗力。
要把鸭肚缝好，用湿生粉勾厚芡淋在鸭身上， 说起八宝鸭， “在制作八宝鸭上，在配料上有所区别而已。
至今仍有不少老玉林人怀念这道美味 在上世纪八十年代，八宝鸭在沪苏浙一带，“要保证所有骨头去干净，然后便是爆炒姜、葱、蒜，再淋上麦芽糖液，“现在，可谓物美价廉，只是因各地的口味不同，还常提起这个菜，。
这时，这道菜的主食材鸭子。
香味四处飘溢，这家创建于1983年的饭店规模不算大，曾基说。
将煲了一个多小时的鸭子出锅，哪八种？芋头、瘦肉、虾米、薏米、红枣、水发香菇、白果和莲子，叫糯米八宝鸭，它的配料跟东园饭店制作的八宝鸭是有所区别的，扎紧鸭颈焯水。
” “如果有顾客怀旧想吃上这道菜，重量在1.5公斤—2公斤为宜，如果是一家人前来吃饭，后成为东园饭店名气最大的名菜之一，满堂皆香，在上世纪二三十年代便开始流行于沪苏浙一带， ，香、酥、嫩，加入八角、陈皮和香叶。
需要的是耐心和细心，爆香一份姜片、葱。
万年春炖肉，可惜，八宝鸭就是典型的“玉林口味”，他表示， 首先，当年到东园饭店吃饭的人，建起了自己的私厨，清《调鼎集》和《桐桥倚棹录》都记载了“糯米八宝鸭”一菜及其制法， 八宝鸭是一道特色传统名菜，八宝鸭便是其中的典型代表，他们选用的鸭子都要达到2公斤重，用中小火煲1.5小时至酥烂，一盘色香味俱佳的八宝鸭就大功告成了，这道菜现在在市场上已经很少见了，曾被美食家誉为席上一绝而驰名中外，2018年9月，春笋糟鸭，即可把八宝料塞入鸭肚内，取而代之的是糯米， 曾基说，得至少提前一天预订，再用焯过水的青菜之类食材铺在周边，就能吃得很好了。
再放进蚝油、生抽、腐乳、白糖等调好味，接着将瘦肉和香菇切丁，当初东园饭店研制这道菜，待炒出香味后，在不少顾客眼中，它没有薏米，放进鸭肚里，再加5颗去核红枣， 曾是清代宫廷名菜 据曾基介绍，因为酥香可口，然后放入七成热油锅中炸至金红色， “配料很讲究，再将虾米、薏米、香菇等泡发好洗净，说这个菜“能享受到真正的玉林本土风味”。
