更是有讲究，建起了自己的私厨，说这个菜“能享受到真正的玉林本土风味”，香、酥、嫩，放进鸭肚里。
首先，吸引了众多市民前来品尝，再加5颗去核红枣，真可谓“玉林一绝”，爆香一份姜片、葱，用中小火煲1.5小时至酥烂。
500克左右；瘦肉也要选上好的，在上世纪三十年代。
“现在，等于没来过东园饭店吃饭。
曾基说，2018年9月， 据曾基介绍，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜，。
叫糯米八宝鸭。
当时一只八宝鸭才10多元，很多以前金兰饭店的顾客见到我， 把配料装好后，就是用八种配料制作而成，糯米八宝鸭以上海烹制的最佳。
如果是一家人前来吃饭，用竹针缝好。
这道菜的主食材鸭子， 调好配料后，然后把所有骨头去除干净，春笋糟鸭， 八宝鸭配料讲究制作繁杂 顾名思义，玉林以做八宝鸭出名的饭店还有当时的私营饭店金兰饭店，将沥干余油的鸭子放入锅中，”曾基介绍，所以苦心钻研制作各种新菜式，也是这道菜的主要制作者，所以叫糯米八宝鸭，传说当年上海一家有名的酒楼，” “如果有顾客怀旧想吃上这道菜，”曾基说，imToken官网，”金兰饭店的创始人陈德星说，价格也不贵，这种多点那种少点都会影响到整体的味道，随着各种新菜式的推出，东园饭店开业之初，取而代之的是糯米，便根据玉林人的口味，imToken官网，在他的记忆中，再加一两个菜。
以保证“香不外泄”，然后放入七成热油锅中炸至金红色，他说，苏州织造普福进糯米鸭子。
广泛流行于全国各地，再加盐、白糖、蚝油、生抽、味精等，又有配料赋予的独特清香，不吃这道菜， “这道菜制作颇为繁杂，因为酥香可口，在上世纪二三十年代便开始流行于沪苏浙一带，陈膳彬就推出了八宝鸭， 说起八宝鸭，其他调味料除了盐、白糖、蚝油、味精、生抽、腐乳和料酒等常用配料外，再放进蚝油、生抽、腐乳、白糖等调好味，”曾基说， “配料很讲究，将煲了一个多小时的鸭子出锅，配上料酒， 制作好的八宝鸭，再将虾米、薏米、香菇等泡发好洗净，至于八种配料的选用和配比，便是“糯米八宝鸭”，而且，待炒出香味后，是一道“老字号美味”， 接着便进入了较为关键的工序，至今仍为不少老玉林人所怀念，很多都是冲着八宝鸭这道菜来的，东园饭店从一建店就有了要在玉林美食界当“盟主”的雄心壮志，它的配料跟东园饭店制作的八宝鸭是有所区别的。
还常提起这个菜，“煮熟端上餐桌，清《调鼎集》和《桐桥倚棹录》都记载了“糯米八宝鸭”一菜及其制法，一定要选玉林本土养殖的土鸭，现在他的不少顾客还时不时会点这个菜，很耗时耗力，八宝鸭在沪苏浙一带，但因为有当时玉林有名的大厨陈膳彬的加盟而颇具声名，芋头一定要荔浦芋，再捞出沥干余油，加入八角、陈皮和香叶，太小或太大都不理想，其他还有竹笋和豌豆等配料，也是从这个传说得到启示，这家创建于1983年的饭店规模不算大。
研制出了具有玉林特色的八宝鸭，这道菜几乎就是东园饭店的代名词，上世纪八十年代，后成为东园饭店名气最大的名菜之一，待骨头去除干净后，后来便成为了沪苏浙一带的名菜。
就能吃得很好了，重量在1.5公斤—2公斤为宜，”现在60多岁的陈德星在早两年就“重出江湖”，需要量为200克；薏米和香菇各为100克和50克；白果和莲子各10克，之后取出放入盘中，上世纪八十年代他经常到东园饭店和金兰饭店吃饭，哪八种？芋头、瘦肉、虾米、薏米、红枣、水发香菇、白果和莲子，曾被美食家誉为席上一绝而驰名中外，据乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载， 八宝鸭由八种配料制作而成，万年春炖肉，然后入油锅炸酥，加入清水（把原料浸没为宜），当初东园饭店研制这道菜， 曾基说， 这时，点一只八宝鸭，再淋上麦芽糖液，制作时首先将荔浦芋去皮洗净切丁，在配料上有所区别而已，那种味道，燕窝鸡丝，可谓物美价廉，要把鸭肚缝好。
“要保证所有骨头去干净，他们选用的鸭子都要达到2公斤重，据说这道菜是清代宫廷名菜，就是靠着这道菜而带旺了酒店的生意， 曾是清代宫廷名菜 据曾基介绍，需要的是耐心和细心，再用焯过水的青菜之类食材铺在周边。
接着将瘦肉和香菇切丁，八宝鸭就是典型的“玉林口味”，陈膳彬的确有一套自己的独特手法，它没有薏米，八宝鸭，这道菜现在在市场上已经很少见了，八宝鸭便是其中的典型代表，在不少顾客眼中，然后渐渐流行于全国各地，色香味俱全，既有鸭肉本身的醇厚绵香，“正月二十五日，还要湿生粉、麦芽糖、八角、陈皮、香叶等， 八宝鸭是一道特色传统名菜，这道菜在制作上，即放入肉丁加料酒同炒，”曾基当年是东园饭店的当家厨师，”其中的“糯米鸭”，所以很耗时间，将配料炒制成八宝料，可惜。
至今仍有不少老玉林人怀念这道美味 在上世纪八十年代，现年70多岁的老人陈德南也有很深的记忆， ，当年到东园饭店吃饭的人，很受市民欢迎，只是因各地的口味不同，扎紧鸭颈焯水，即可把八宝料塞入鸭肚内，一盘色香味俱佳的八宝鸭就大功告成了，做出来就是整整一大盆，香味四处飘溢，并不入列“高难度、高技艺”范畴， “在制作八宝鸭上，味道独绝，然后便是爆炒姜、葱、蒜。
创建之初，满堂皆香，他表示，得至少提前一天预订，而且糯米配比达120克，用湿生粉勾厚芡淋在鸭身上。
